|
Gomba
Hozzászólások: 129
Reg.: 2010.10.18.
| | |
|
Receptek száma a rendszerben:10251
| | |
|
|
|
Cranberryvel párolt kacsamell recept Gock kacsahúsos receptje
|   |
| Hány személyre: | 4 fő | | A recept neve: | Cranberryvel párolt kacsamell | | A recept elkészítési ideje: | 40 perc | | Mennyire könnyű étel: | könnyű | | Mennyire körülményes a recept elkészítése: | gyerekjáték | | Egyéb megjegyzés: | Kísérleteztem és megtaláltam a megfelelő főételt a családi összejövetelre december 25-én, Karácsony első napjára! Nem vagyok nagy kacsahús rajongó, de ez az étel nagyon jól sikerült, emellett döntöttem hát. Már elkészíteni is élvezet, annyira szépek a vörös bogyók, ahogy úszkálnak a kacsa mellett. Nézd csak meg a fényképek között! Igazam van, nem? Tálaláskor annyit mindenképpen változtatni fogok, hogy a húst szeletelve fogom a tányérra tenni. Meglehetősen autonóm személyiségnek tartom magam a főzés terén (is), megyek a magam feje után, a szemem, a fantáziám és a saját ízlelőbimbóim után. Aztán a köret készítésekor eszembe jutott, hogy akármennyire is ki akarom zárni a hatásokat, természetesen ez lehetetlen. A krumplit magamban elneveztem "Sanyi krumplinak". Emlékszem egy főzőest folyamán mutatta ezt, nincs is benne semmi különleges. Mégis élesen emlékszem, ahogy műgonddal farigcsáltatta velem hordó alakúra az apró krumplikat... Hiába húzza le a rolókat az ember, a jó (olykor a rosszak is) dolgok csak áthatolnak rajta. És így van ez rendjén... A fényképeket az Anide Fotográfia készítette. |
Cranberryvel párolt kacsamell kacsahúsos elkészítése1. Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
2. Sózd és borsozd meg a kacsamelleket ízlésed szerint, dörzsöld a húsfelületbe a leszedegetett kakukkfű leveleket.
3. Egy serpenyőben süsd meg a kacsamelleket egy kevés olivaolajon, bőrével lefelé természetesen.
4. Éppen akkora lábosban, amibe majd a kacsamellek szépen elférnek egymás mellett, egy kevés felforrósított vajon párold üvegesre a hagyma szeleteket.
5. Szórd meg a liszttel és kevergesd tovább két percig.
6. Öntsd fel a ciderrel, a csirke alaplével és szórd bele a cranberry bogyókat. Forrald össze.
7. Vedd alacsonyra a lángot, helyezd a folyadékba a kacsamelleket és párold készre kb 15 perc alatt.
8. Közben a hordó burgonyákat párold meg gőzpárolóban (vagy főzd meg), majd egy serpenyőben forró vajban pirítsd meg a felületüket.
9. A A burgonyával együtt párold meg a zöldségeket is a gőzpárolóban, majd ezeket is forgasd meg a serpenyőben a vajon.
Cranberryvel párolt kacsamell kacsahúsos tálalásaElőmelegített tányérokra helyezd fel a burgonyákat a talpukra állítva, szórd körbe a párolt zöldségekkel. Vedd ki a kacsamelleket, helyezd bőrös felével lefelé először egy konyhai törlőpapírra, majd a tányérra. Adj hozzá egy keveset a cranberry/cider szószból, a maradékot szószkiöntőben tálald.
(Karácsonykor a húst szeletelve fogom tálalni, úgy szebben néz majd ki)
| Cranberryvel párolt kacsamell kacsahúsos hozzávalók4 db bőrös kacsa mell filé
1 fej vöröshagyma vékonyan szeletelve
25 dkg cranberry egész bogyó (friss vagy fagyasztott)
1 üveg (330 ml) Cider
1 evőkanál liszt
fél csokor friss kakukkfű
2 dl csirke alaplé
12 db kisméretű burgonya, hordóformára farigcsálva
20 dkg vegyes zöldség
olivaolaj és vaj a sütéshez
só és bors ízlés szerint |
Képek:
Az előre, vagy hátra lapozáshoz, kattints a kép jobb, vagy bal oldalára.
A képek áttekintéséhez húzd az egeret a kép alatti menü feliratra.
recept főétel kacsa kacsamell cranberry Cider Hard Cider áfonya vörös áfonya tőzegáfonya amerikai tőzegáfonya karácsony karácsonyi recept karácsonyi étel karácsonyi receptek karácsonyi különlegesség karácsonyi kacsa recept
Cimkék: recept, főétel, kacsa, kacsamell, cranberry, Cider, Hard Cider, áfonya, vörös áfonya, tőzegáfonya, amerikai tőzegáfonya, karácsony, karácsonyi recept, karácsonyi étel, karácsonyi receptek, karácsonyi különlegesség, karácsonyi kacsa receptReceptek extra
 |
|
 |
|
Ha vannak a birtokodban
finom receptek, leves receptek, sült receptek, süti receptek, kínai
receptek, vagy bármilyen étel receptek. Finomak az általad készített
egytálételek, gyors ételek, olcsó ételek, egyszerű ételek, rakott
ételek, vagy könnyű ételek? Töltsd fel és itt lesznek a saját
ételreceptek is. |
|
A recept blog mire való?
Érdekel a gasztronómia, a konyha, a sütés főzés? Ha szeretsz főzni és
nem csak az ételek receptek érdekelnek, hanem olyasmit írnál ami nem a
szakácskönyvek témája? Erre jó a recept blog. A blogod a saját oldaladon
is megjelenik, amelyet teljesen testre szabhatsz. |
 |
|
 |
|
A tiéd lehet egy testre
szabható receptek.tv/neved címen elérhető online szakácskönyv, amelyben
megjelenik az összes kedven recept, a saját receptjeid, a blogod, és
minden oldalra feltöltött dolgod. Ezt az oldalt bármikor bárhonnan
elérheted, még a mobilodról is és több ezer kinézetből választhatsz. |
|
Örülnél, ha a vendégeid
sárgulnának az irigységtől, amikor megízlelik az ételeidet? Ezentúl
nagyon büszke lehetsz az ételeidre, mert Sanyi a séf elárulja azokat a
trükköket, amelyekkel olyan különleges ételek kerülhetnek az asztalodra,
amelyeket csak a legjobb éttermekben kóstolhattál eddig. |
|
|
|
|
 | |
| |
|
13:36: Az lehet a gond, hogy nem kattintott a levélben az aktiváló linkre. Meg kellene keresni a regisztrációkor kiküldött levelet és újra rá kellene kattintani az aktiválásra. Ha így sem működik, akkor kellene nekem egy felhasználói név és kézzel aktiválom a regisztrációt.
helló. nemtudok belépni. kértem uj jelszót,de nemenged be. mitcsináljak ?
Köszi elvittem 1 - 2 jó receptet kívánok mindenkinek nagyon boldog ünnepeket [katt] István Tibor
Recept kimásolás:Bekékíted a másolni kívánt szöveget:Egér bal gombjával végigmész rajta,utána egyik pontján az egér jobb gombjával rányomsz,kinyitod a receptkönyvedet,ott a sima lapra ismét jobb gombbal rákatt,ekkor megjelenik a kívánt szöveg,lemented.Remélem,érthető,én is magamtól tanuktam a gépet, meg barátoktól scype-n keresztül.Ha nem világos valami  ndrzsk11@gmail.com
Valaki chia magot keresett?Gyógynövényboltvan 1800.-/10 dkg.Sokáig elég,celofánzacskóban árulják.Van kissebb adag is!
apa0413@gmail.com - chia magot az Ázsia Bt-nél, a Vámház körúton lehet venni.
apa0413@gmail.com 14:46: A CHIA MAG HOL SZEREZHETŐ BE ÉS MENNYI AZ ÁRA ??? ÉS A CSONTRITKULÁSRA NAGYON JÓ LENNE OLCSÓN VENNÉK MILYEN KISZERELÉSBEN VAN GONDOLOM PAPIR ZACSKÓBAN ÁRÚSÍTJÁK UJPESTEN HOL VEHETEM MEG PATIKÁBAN VAN E?
Paraj elkészitése több formáját szeretném ha meg adnátok Péter.
Szaffy47 21:31: Nagyon aranyosak vagytok, megtaláltam a jelszavam, így nem kell másik jelszó .. Látom mennyit fáradoztatok, hogy mielöbb be tudjak lépni. köszönöm szépen.... Remélem, mostmár a nevem is kiírja a rendszer  Köszike..
Krisztina90 14:52: beszéltem a szerkesztővel szóval igen.kösz
| | |
|
