|  Hány személyre: | 4 fő | A recept neve: | Michele és Kittichai csónakjai (Étel illusztráció egy novellához) | A recept elkészítési ideje: | 30 perc | Mennyire könnyű étel: | nagyon könnyű | Mennyire körülményes a recept elkészítése: | átlagos | Hozzávalók: | A csónakokhoz:
12 db hóborsó
8 db közepes méretű rákfarok megtisztítva
1 tojás
1 evőkanál majonéz
1 teáskanál tejszínes/ecetes torma
1 evőkanál szilvás chili szósz
Vaj a sütéshez
Só ízlés szerint
A tóhoz:
2 db narancs leve
1 evőkanál méz
1/2 narancs héja reszelve
1 db 1 cm-es gyömbérgumó lereszelve
1 gerezd fokhagyma lereszelve
1 evőkanál világos szójaszósz
1 teáskanál nyílgyökér por | Elkészítés leírása: | 1. Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
2. A megmosott borsóhéjakat vágd fel a felső élénél nagyon óvatosan, hogy meg ne sérüljön.
3. Dobd lobogó forró vízbe nem több, mint tíz másodpercre, majd azonnal tedd át hideg vizes tálba.
4. Közben a tojást főzd meg keményre, majd hámozd meg és vágd apróra. Tedd egy keverőtálba.
5. A rákokat pirítsd meg vajon, nem hosszabb ideig, mint egy perc. Vágd apróra, majd tedd a tojáshoz.
6. Add hozzá a majonézt, a tormát és a chili szószt. Sózd ízlésed szerint, majd jól keverd össze.
7. Óvatosan töltsd meg a hóborsó csónakokat, majd tedd őket a hűtőbe.
8. Egy kicsi lábosban öntsd össze a szószhoz való összes anyagot, kivéve a nyílgyökér port. Öt percig forrald össze, majd szűrd le.
9. A nyílgyökérport keverd össze csomómentesen egy kis tálkában egy kevéske szósszal, majd sűrítsd be vele az egész szószt. | Hogyan érdemes tálalni?: | Tálaláskor fektess egymás mellé 3-3 csónakocskát és önts melléjük a szószból. Isteni finom előétel!
Az illusztrációhoz nekem csak két csónakra volt szükségem a tányérra. Egyik Michelé, a másik Kittichaié. A két csónakot egy snidling szárba húzott fogpiszkálóval kötöttem össze, hogy megálljanak a "lábukon". A tálkát elárasztottam a szósszal és az így képzett tóra helyeztem fel a csónakokat. | Egyéb megjegyzés: | "Kettősfedelű zsindelyes pagoda magaslik mögöttünk. Az otthonunk. Hasalunk a földön. Én és Kittichai, a bátyám. Nádból font, apró csónakokat eregetünk a vízre. Két évvel idősebb nálam, mégis fél fejjel én vagyok a magasabb. Kittichai fújja a sajátját, hogy hamarabb érjen ki a nádas szélén túlra, a nyílt vízre. Egész nap ezeket a csónakokat fontuk a hátsó teraszon, míg nagyapa az árnyékban pipázott szüntelen. Anya és Apa beautózott a városba. Csak nekünk volt autónk a környéken. Apa fehér ember. Kereskedő. Rizzsel és fűszerekkel kereskedik szerte a világban, olyan országokban, melyekről mi még nem is hallottunk. Kezünkkel fodrozzuk a víz felszínét, hogy a hullámok a hátukra kapják csónakjainkat. Kittichai boldogan nevet, mert az ő csónakja halad az élen. Halljuk Apa autóját, ahogy áthajt a keskeny fahídon a tó felett. Mire megkerüli a házat és megáll a hátsó bejárat előtt, már mi is ott leszünk. Magukra hagyjuk csónakjainkat és egymást lökdösve kapaszkodunk fel a lépcsőn a házhoz. Nagyapa is letette a pipáját és csoszog mögöttünk a papucsában. Gyorsabbak vagyunk nála. Előbb látjuk meg Apát, ahogy a szokottnál is sápadtabban, és komor arccal száll ki az autóból. Mire Anyát kisegíti a hátsó ülésről, Nagyapa is odaér mögénk. Apa nem integet és Anya sem mosolyog. Apa karjára kapaszkodik és lassan közelednek felénk. Anya arca is szomorú. Nem kapnak az ölükbe, nem csókolnak meg, mint tették azt mindig, mikor hazajöttek valahonnan. Apa rám néz, szótlanul, de kedvesen megborzolja a hajamat és mennek tovább. Suttogva vált néhány szót Nagyapával és bekíséri Anyát a házba. A csónakok már messze járnak. Kittichai csónakja még mindig elől, de ő sem nevet már. Segítségkérően nézünk Nagyapára, de ő sem mond semmit. Szájába veszi a pipáját és visszacsoszog a teraszra, az árnyékba. Rossz hír, motyogja magában, nagyon rossz hír." A képeket az Anide Fotográfia készítette. Ha tetszik ez a recept és mindig mihamarabb értesülni szeretnél újabb és újabb receptjeimről, lájkold a GOCK oldalt a Facebookon:http://www.facebook.com/pages/GOCK/312732735412811?ref=tn_tnmn |
| |
