KÉSZÍTÉSE Recept, ételek, videó receptek, a Miele főzőiskola receptjei
Készítése receptek
Hány személyre: 6-8 A recept elkészítési ideje: 50 Mennyire könnyű étel: könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos Hozzávalók: Vajkaramella Hozzávalók 1 adaghoz (kb. 40 db kocka): 250 ml tejszín, 250 g cukor (én nádcukrot használtam), 6 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor (ez ki is hagyható), 6 dkg méz (1 nagy ek kb. jól belemártva a mézes csuporba), 3 csipet só Elkészítés leírása: Tegyük az összes hozzávalót egy gyorsforralóba. Kezdjük el melegíteni, majd közepes lángon forralni. Közben készítsünk magunk mellé egy jégkockákkal teli hideg vizes edényt. Valamint egy kb. 25x15 cm méretű dobozkát (pl. tuppert), sütőpapírral kibélelve, amit vékonyan
Címkék: recept, házi vajkaramella, vajkaramella, karácsonyi receptek, karácsonyi étel, karácsonyi desszert, karácsonyi finomság, mézes, karamell, főzőiskola
Hány személyre: 6-10 A recept elkészítési ideje: 60 Mennyire könnyű étel: könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos Hozzávalók: 2 db tojássárgája 1 dl hideg tej fél csomag sütőpor 7 dkg kristálycukor 1 csomag vanillincukor 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 1 üveg szilvalekvár Elkészítés leírása: Egy tálba készítjük a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a margarint. Hozzáadjuk a tejet, a tojások sárgáját és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát, ezután fél órát pihentetünk a hűtőszekrényben. Majd a tésztát cipókra osztjuk, amelyeket külön-külön 15 cm-es kör alakúra és 2-3 mm vastagra nyújtunk. A köralakból háromszögeket vágunk, amelyek
Címkék: desszert, édesség, sütemény, szilva lekvár, süti, szilvalekváros, Miele főzőiskola, házi tészta készítése
Hány személyre: 10 A recept elkészítési ideje: 75 Mennyire könnyű étel: könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos Hozzávalók: Recept kb. 50 db-hoz 250 g tehéntúró 250 g vaj 250 g liszt 15 g só 2 db tojás sárgája 10 g élesztő Kenéshez 1 db tojás sárgája Reszelt sajt a szóráshoz. Elkészítés leírása: A túrót, a sót és a hideg vajat egy tálban gyúrjuk össze. Lehetőség szerint használjunk gyúrógépet vagy a kézi habverő gépet, spirálos gyúrókarral. Amint csomómentes, gyúrjuk tovább a tojássárgájával és az élesztővel. Ha ezeket az összetevőket is eldolgoztuk, akkor gyúrjuk bele a lisztet, és dolgozzuk simára. A
Címkék: Miele főzőiskola, házi tészta készítése
Hány személyre: 4 A recept elkészítési ideje: 60 Mennyire könnyű étel: könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos Hozzávalók: 45 dkg liszt 5 dkg rétesliszt 2,3 élesztő 1 tojás sárgája pici só 1 cs. vaniliás cukor 8-9 dkg cukor reszelt citromhéj 6 dkg vaj (olvasztott) kb 2,7 dl tej 1 ek kakópor Elkészítés leírása: Dagasztó gépben minden hozzávalót belerakunk, kivétel a kakaópor. Ha a tészta összeállt, kivesszük és elfelezzük, az egyik felét félre tesszük másikat visszarakjuk a gépbe, adunk hozzá 1 evőkanál kakóport és összekeverjük. Egy dagasztó tálban egymás mellett mind a kettőt duplájára kelesztjük. Kirakjuk a gyúródeszkára, a fehér
Címkék: kuglóf, kis kuglóf, mini kuglóf, házi+tészta+készítése, házi tészta készítése, Miele főzőiskola, valentin, valentin napi recept, Valentin nap, kuglóf recept
Hány személyre: 4 A recept elkészítési ideje: 60 Mennyire könnyű étel: nehéz Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 db tojás 1 csomag sütőpor gyufafejnyi só 1 teáskanál rum kb. 2 dl tej Elkészítés leírása: A lisztbe beletesszük a sót és a sütőport (cukor nem kell bele). A margarint két tenyérrel beledörzsöljük. Ezután a tojást egy kissé összekavarva a rummal és a tejjel a lisztbe beleöntve formálható tésztát gyúrunk, majd nyújtófával ceruzavastagságúra nyújtjuk. Derelyemetszővel gyermek tenyér nagyságúra és deltoid alakúra daraboljuk. Minden darabot egy vagy két helyen átlyukasztunk, a sarkokat ezeken a lyukakon
Címkék: fánk, csöröge fánk recept, fánk recept, hagyományos farsangi ételek, csörögefánk, csöröge, farsangifánk receptek képpel, házi+tészta+készítése, házi tészta készítése, tésztakészités
Hány személyre: 6 A recept elkészítési ideje: 60 Mennyire könnyű étel: nehéz Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos Hozzávalók: Tészta: 460 g liszt 130 g vaj 80 g zsír 40g porcukor 1 csipet só 1 csipet élesztő 1 tojás sárgája 80-95 ml tej 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 1 vaníliarúd kikapart belseje Töltelék: 140 g dió vagy mák 80 g cukor 25 g édesmorzsa 80 ml víz Fél citrom reszelt héja Fél narancs reszelt héja Fél vaníliarúd kikapart belseje Elkészítés leírása: Recept 3 db 250 g-os kalácshoz Tészta gyúrása: Az összes alapanyagot érdemes előhűteni a tészta készítése
Címkék: recept, karacsonyi sutemeny, bejgli, beigli, karácsonyi receptek, kalács, karácsonyi étel, karácsonyi desszert, karácsonyi édesség, karácsonyi finomság
Hány személyre: 6-8 A recept elkészítési ideje: 70 Mennyire könnyű étel: nehéz Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos Hozzávalók: töltelék: 1,5-2 kg fehér fejes káposzta -ízlés szerint 1 evőkanál nyers nádcukor só (nem finomított, természetes) tört bors 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz) tészta: 30 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt 10 dkg tejföl 15 dkg vaj 1/2 csomag sütőpor (foszfátmentes) csipet só (nem finomított, természetes) kenéshez: 1 db tojás (szabadtartású) Elkészítés leírása: 1. reszeljük le (vagy aprítóval szeljük finomra) a káposztát, sózzuk és keverjük össze, majd tegyük félre 1/2 órára 2. nyomkodjuk ki a káposzta levét, majd az olajon pároljuk meg,
Címkék: főzőiskola, hajtóka, kelkáposztás rétes, házi tészta készítése, Káposztás rétes, egészséges konyha, tudatos, Miele főzőiskola, egészség, sós sütemény
Hány személyre: 4-6 A recept elkészítési ideje: 75 Mennyire könnyű étel: nagyon könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték Hozzávalók: Túrótöltelék 500 g túró 100 g cukor (ízlés szerint) 50 g búzadara 1 vaníliarúd kikapart belseje 1 citrom reszelt héja Blundel tészta 1000 g liszt 500 g vaj 500 ml langyos tej 100 g cukor 50 g élesztő 10 g só 2 db tojás sárgája 1 vaníliarúd kikapart belseje Elkészítés leírása: Tészta elkészítése: Az 500 g vajból, és az összes liszt 20 %-át felhasználva, tehát 200 g lisztből, begyúrjuk a vajalapot. Vigyázzunk, hogy ne olvasszuk meg a vajat és ne
Címkék: túró, Miele Főzőtanfolyam, házi tészta készítése, Blundel tészta, túrós táska, túrós
Hány személyre: 4-6 A recept elkészítési ideje: 80 Mennyire könnyű étel: könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: tapasztaltabbaknak Hozzávalók: Blundel tészta 1000 g liszt 500 g vaj 500 ml langyos tej 100 g cukor 50 g élesztő 10 g só 2 db tojás sárgája 1 vaníliarúd kikapart belseje A cukrozott kakaópor aránya 100 g kakaópor 300 g cukor Elkészítés leírása: Az 500 g vajból, és az összes liszt 20 %-át felhasználva, tehát 200 g lisztből, begyúrjuk a vajalapot. Vigyázzunk, hogy ne olvasszuk meg a vajat és ne is habosítsuk ki. Csak lassan gyúrjuk, és éppen csak dolgozzuk el simára a
Címkék: házi tészta készítése, kakaóscsiga, Blundel tészta, kakaós
Hány személyre: 4-6 A recept elkészítési ideje: 60 Mennyire könnyű étel: nehéz Mennyire körülményes a recept elkészítése: tapasztaltabbaknak Hozzávalók: A fánkokhoz 7 db tojás 200 ml víz 200 ml olaj 200 g liszt Csipet só Csipet cukor A töltelékhez és az öntethez: 1500 ml állati tejszín (30%-os) 150 g fehércsokoládé 300 g étcsokoládé 250 g cukor, ízlés szerint Elkészítés leírása: Elsőként a tölteléket és az öntetet kell elkészítenünk. Mérjük ki külön edénybe a két csokoládét, a tejszínt pedig forraljuk fel.A felforrt tejszínből 500 ml- t mérjünk a fehércsokoládéra. Majd habverővel vagy botmixerrel keverjük csomómentesre. A maradék 1000 ml tejszínt öntsük
Címkék: desszert, édesség, Valentin nap, valentin napi recept, valentin, Miele főzőiskola, profiterol, profiterol recept
Hány személyre: 6 A recept elkészítési ideje: 15 Mennyire könnyű étel: nagyon könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték Hozzávalók: Búzadara 0,20 kg Só 0,01 kg Zsír 0,10 kg Tojás 2 db Elkészítés leírása: A nyersanyagokat pontosan kimérjük. A búzadarát átszitáljuk. A hideg zsírt keverőtálban fakanállal jól elkeverjük, majd hozzáadjuk az egész tojásokat is. Ezzel tovább keverjük. Megsózzuk, majd hozzáadjuk a búzadarát is. Az egészet összekeverjük, és legalább fél óráig pihentetjük. A főzőlevet elkészítjük, és megsózzuk. A galuskákat beszaggatjuk a főzőlébe. Az evőkanalat a forrásban levő vízbe mártjuk és a galuskákat hosszúkás alakúra megformázzuk. A művelet két kanállal is végezhető.
Címkék: Miele főzőiskola, daragaluska, leves betĂŠt
Hány személyre: 4 A recept elkészítési ideje: 50 Mennyire könnyű étel: nagyon könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték Hozzávalók: pogácsa Elkészítés leírása: Hájaspogácsa készítése Az egyetlen aprósütemény, amit valamikor, úgy 50-100 évvel ezelőtt disznóöléskor sütöttek; ez viszont nem maradhatott el a sok teendő között sem. A hájat lekaparták a hártyáról (az jó lesz nyárra a paradicsomosüvegek szájára), és két rakás lisztet véve egy rakás hájhoz, csöpp sóval, egy tojással összegyúrták. Tetejét megvagdalva, apró pogácsaszaggatóval szaggatták, tojással kenve, pirosra sütve, melegen fogyasztották. Az élesztős, hajtogatott, leveles változat, amit ma is sütnek, talán 30-40 éve terjedt csak el vidékünkön. Forrás: http://grocceni.com/
Címkék: recept, Hájaspogácsa készítése
Hány személyre: 4 A recept elkészítési ideje: 60 Mennyire könnyű étel: nagyon könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték Hozzávalók: 1 kg apró hal (küsz, garda, keszeg stb,), 10 szem egész feketebors, 3 szem szegfüszeg, 10 szem koriander, 4 szem borókabogyó, 3 egész babérlevél, 1 kis fej vöröshagyma, 4 dl olaj, 4 dl víz, 2 dkg mustármag, 1 tk ecet, 1 tk reszelt citromhéj, só ízlés szerint. Elkészítés leírása: Házi szardínia készítése "A halakat megtisztítjuk, kibelezzük, fejét levágjuk, majd jól megmosva besózzuk. Két napig hűvös helyen állni hagyjuk a sóban. Közben a fűszereket finomra törjük, a vöröshagymát karikára vágjuk. Jó
Címkék: recept, Házi szardínia készítése
Hány személyre: 4 A recept elkészítési ideje: 40 Mennyire könnyű étel: nagyon könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték Hozzávalók: réteslap Elkészítés leírása: Kiterítek egy fehér asztalterítőt, majd óvatosan ráhelyezem a felolvadt, kitekert mélyhűtött réteslapot. Megtöltöm a megfelelő töltelékkel, meglocsolom olvasztott vajjal, vagy zsírral és a kendő segítségével feltekerem. Egy kivajazott, vagy kizsírozott tepsibe rakom és beecsetelem olvasztott zsírral, vagy vajjal. Forró sütőben 20-30 percig sütöm. A rétes típusától függően forrón, vagy hidegen felszeletelve, porcukorral megszórva, vagy anélkül tálalom. Forrás: http://grocceni.com/
Címkék: recept, Mélyhűtött réteslap készítése
Hány személyre: 4 A recept elkészítési ideje: 60 Mennyire könnyű étel: könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos Hozzávalók: 10 l tej 1 evőkanál 20 %-os ecet 40 gr Pepsin 20 gr Lactos Elkészítés leírása: 37-38 c fokra fellangyosított tejet beoltjuk, amely meleg helyiségben fél óra alatt megalszik. Ha az alvadék jó kemény élesen törik, fakanállal, vagy késsel feldaraboljuk, összetörjük, majd hagyjuk újra aludni. Amikor ismét megszilárdult, újra felvágjuk és harmadszorra is hagyjuk meg aludni. Ezután sajt ruhában vagy muszlin zacskóba öntjük és gömb alakura képezzük. Hűvös helyen fel akasztjuk, hogy a savó kicsoroghasson belőle. Ízlés szerint egy kis sót
Címkék: recept, gomolya
Hány személyre: 4 A recept elkészítési ideje: 5 Mennyire könnyű étel: nagyon könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték Hozzávalók: 120 ml liszt 120 ml kukorica keményítő 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál cukor (nádcukor) 1/2 teáskanál só Közvetlenül a felhasználás előtt: 1 tojás 180 ml jeges víz Elkészítés leírása: 1. Egy keverőtálban jól keverd össze a száraz összetevőket. 2. Hűtsd le a vizet, az a legjobb, ha hőmérséklete 0-5 fok körüli. 3. Csak a közvetlen felhasználás előtt enyhén verd fel a tojást. 4. Öntsd a száraz keverékhez a felvert tojást és a víz felét. 5. Kíméletesen keverd
Címkék: japán konyha, recept, Japán, japán recept, tempura, tempura por
Mennyire könnyű étel: nagyon könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték
Címkék: Miele főzőiskola, házi tészta készítése
Hány személyre: 4 A recept elkészítési ideje: 25 Mennyire könnyű étel: könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos Hozzávalók: 50 dkg főtt burgonya (390 kalória) 5 darab kovászos uborka 3 dl joghurt 3 gerezd fokhagyma (12 kalória) 1 csomag kapor 1 mokkáskanál őrölt fehérbors 2.5 teáskanál porcukor Elkészítés leírása: A burgonyát egy nappal a saláta készítése előtt megfőzzük, meghámozzuk, majd egy napig a hűtőben állni hagyjuk. Másnap lereszeljük, csakúgy, mint a kovászos uborkát. A joghurtot egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk az összepréselt fokhagymát, a felaprózott kaprot, sóval, borssal és cukorral ízesítjük. Az egészet összekeverjük, majd belekeverjük a lereszelt burgonyát és uborkát.
Címkék: recept, vegetáriánus, zöldség, hús nélküli étel, előétel
Hány személyre: 4 A recept elkészítési ideje: 60 Mennyire könnyű étel: nagyon könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték Hozzávalók: A tésztához 15 dkg zabpehely 10 dkg kókuszreszelék 12 dkg ráma margarin 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál méz 1/2 citrom reszelt héja Túrókrémhez 50 dkg túró 310 g joghurt 1 dl tej 2 evőkanál cukor 2 evőkanál vaníliás cukor 2 evőkanál főzés nélküli pudingpor (vanília ízű) 2 csomag Dr Oertker zselatin (cca. 20 g) 1 db mangó 1/2 citrom reszelt héja A csokoládé mázhoz 15 dkg étcsokoládé 5 dkg Ráma margarin 5 dkg csokoládé reszelék sárgabarack befőtt a díszítéshez gyömbérpor
Címkék: recept, miele, desszert
Hány személyre: 20 A recept elkészítési ideje: 60 Mennyire könnyű étel: könnyű Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos Hozzávalók: Tésztához 1dl olaj 1dl víz 100g liszt csipet só csipet vaníliás cukor 3-4db tojás Sárga krémhez 500ml tej 150g cukor 3db tojás 80g cukor csipet vaníliáscukor Elkészítés leírása: Tészta készítése Az olajat a vizet a sót és a vaníliáscukrot feltesszük forrni. Ha forr hozzáadjuk a lisztet és lereszteljük. A tűzről levéve egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Papírozott sütőlemezre csillagcsöves nyomózsákból kinyomjuk a tésztát majd először 210fokon sütjük majd amikor már szép rózsaszínes és kapott egy kérget akkor visszavesszük 190fokosra a sütőt. Sütés
Címkék: desszert
Készítése recept videók
Készítése blogokKészítése témájú cikkek, receptek
Manapság sok régi recept jön újra divatba. Pici gyerek koromban emlékszem, hogy a nagymamámmal jártunk a piacon, és én nyalókát kértem. Azt mondta, hogy majd csinálok neked otthon. Amint hazaértünk első dolga volt nekilátni. Egyszerűen felolvasztotta a kristálycukrot folyamatos kevergetés mellett. Majd egy evőkanállal kivett belőle, és hagyta. hogy belekössön. Amikor kihűlt végre megkaphattam.
Címkék: Farkas Vilmos, farkas vilmos tanfolyam, vajkaramella+recept, vajkaramella+készítése, vajkaramella, vajkaramella receptek, vajkaramella receptje, tejkaramella%2cvajkaramella készítése, karamella keszites, vajkaramella farkas vilmos
Gyakorlati tanácsok a hús sütéshez, a Miele Főzőiskola séfjétől, hogy Te lehess a konyha tündére. Nem nagy ördöngösség meglátod!
Címkék: marha bélszín receptek, gasztronomiai erdekessegek, marhabélszín receptek, marha bélszín, marhabélszín, marhabelszin elkeszitese a sutoben, www.gasztronómiai érdekességek, marhabélszín+receptek, bornyu szűzpecsenye, wellington+bélszín+ragú
Egy nagyon kedves levél érkezett hozzánk az Illéssy Sándor Szakközép és Szak iskola egyik szakoktatójától, Márta Istvántól:
Címkék: i illéssy gasztro, recept, miele+foyo+iskola, receptverseny++tanulóknak, illéssy+bál+képek, illéssy sándor szakk%c3%b6zép, káják+szakk%c3%b6zép, illéssy+sándor, illéssy sándor képek, tanulók
A nyári időszak a strandon való pihenés, fürdőzés, a grillpartik mellett a befőzések időszaka is. Ilyenkor készítünk lekvárokat, befőtteket, savanyúságot, házi ketchupot, vagy szörpöket.
Címkék: ízek+és+érzések+recept, befozési receptek, hosszúkás formájút%c3%b6k, csicsóka+gyógyitó+hatása+az+emberi+szervezetre, izek es erzeseksek, izek es erzesek sek, uborka+mit+tegy%c3%bcnk+ha+keserű, keseru uborka mit tegyek, befozési receptek uborka, partira szolot kekszre téve
A hagyományok szerint az újév napján szerencsét hoz, ha mocsit eszünk. Ez az étel egy nyúlós-ragadós tésztaféle, amely rizslisztből készül, és újévkor zöldséglevesben szokták feltálalni.
Címkék: mochi recept, japán mocsi készítése, mocsi recept, mochi készítése, japán mochi recept, mochi elkészítése, japán édesség receptek, mocsi japán, japán édesség elkészitese videok, mochi+recept
Karácsony napja egyetlen háziasszony számára sem sétagalopp. Mindannyian tudjuk, mennyi tennivaló sűrűsödik össze az utolsó pillanatokra. Ha a takarítással elkészültünk, a lakás díszítésén a sor, majd jöhet az ajándékok csomagolása, s végül az ünnepi terítékek is felkerülhetnek az asztalra. Sötétedéskor aztán jöhet a fenyőfa díszítése, az igazi családi program, ahol kicsik és nagyok együtt teszik fel a csillogó gömböket az ágakra.
Címkék: malacs%c3%bclt, bajor káposzta, bajor+káposzta, malacs%c3%bclt pácolása, malacsűlt pácolása, malacs%c3%bclt elkészítése, malac sűlt, malac s%c3%bcltek, bajorkáposzta, malacpácolás
A gyermekek egészsége minden szülőnek fontos, de csak kevesen gondolnak arra, hogy az egészségmegőrzésben a táplálkozásnak is meghatározó szerepe van.
Címkék: nasi receptek, hal receptek gyerekeknek, nasi recept, tészta snack házilag, gyermek receptek, receptek a gyerekek is szeretik, gyerek koktél receptek, gyermek ételreceptek, levesetelek gyerekeknek, snack+receptek
Ha nyár, akkor fagylalt. De sajnos sokan nem tudnak élni ezzel a finomsággal, főként a cukorbetegek és a laktózérzékenyek. De ők is tudnak fagylaltot enni, méghozzá a sorbet-t.
Címkék: cukor és laktózmentes jégkrém, laktózmentes fagyi gy%c3%a0rt%c3%a0sa, laktózmentes fagylalt, cukormentes fagyi recept, egyszerű sorbet receptek, hosszúkás formájút%c3%b6k, laktózmentes+fagyi+házilag, csicsóka+gyógyitó+hatása+az+emberi+szervezetre, laktóz+és+cukormentes+ételek, cukormentes sorbet
A tengerből és óceánok mélyéről érkező halak, rákok és kagylók egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek már itthon is, ami nem meglepő, hiszen az ember egyik legősibb és legegészségesebb táplálékforrásai. Húsuk laza szerkesztő, emiatt könnyen emészthető, ráadásul jelentős mennyiségű fehérje, A és D vitamin található bennük.
Címkék: baba receptek hal, gasztronomiai erdekessegek, hals%c3%bctés hány fokon, www.gasztronómiai érdekességek, naphal pikkely uszony, tonhalas receptek, hal receptek fogyokurás, olajsav ételreceptek, receptek.tv+halak, spanyol gasztronómiai érdekessége
A szakmai zsűri sokáig tanakodott azon a nehéz kérdésen, hogy ki nyerhetné meg a versenyt? Nagyon jó receptek érkeztek, így szoros volt az állás, a döntéshozóknak nem volt könnyű dolguk.
Címkék: paradicsom turmix, Nyári frissítő paradicsomturmix , paradicsom+turmix, paradicsomos turmix, turmix receptek, paradicsomlé turmix, nyomtatható+turmix+receptek, turmix paradicsom, paradicsom turmix készítése, paradicsomp%c3%bcré készítés turmix
Készítése kifejezést tartalmazó hozzászólások
Farkas Vilmos
Szia Tamás!
A macaron készítése nehéz feladat. Csak ismételni tudom az útmutatóban leírtakat. Nagyon fontos a cukorszirup pontos hőfoka, és tisztasága. A mandulaliszt minősége, és szárazsága sem elhanyagolható. Mindenképpen várjuk meg amíg lebőrösödik, lehetőleg szobahőmérsékleten. Ez eltarthar egy óráig is, de bekövetkezhet húsz perc alatt is. Valamint a sütési hőfok és idő sem mindegy, ezt a saját sütőhöz mérten kell kitapasztalni.
Erni19
Szia Vilmos!
Azt szeretném megkérdezni, hogy ismersz-e olyan weboldalt, vagy feljegyzést, cikket, ahol szépen le van írva hogy az ételfesték színeit hogy lehet kikeverni?
Kapható a kereskedésben - sárga, kék, zöld, piros (legalább is eddig csak ezeket találtam meg). Tervbe van véve a közeljövőben egy torta készítése és nem szeretném sem egyszerű színre, sem rikítóra szinezni.
Keresgéltem már az interneten szín keverő lehetőségeket, de abból elég nehéz viszavezetni hogy a 2,3 szín hány...
Miele
Szia,
itt is lenne a recept a pozsinyi kiflihez.
Pozsonyi kifli
Recept 15 db-hoz
Tészta
50 ml tej
1 db tojás sárgája
5 g élesztő
260 g liszt
25 g porcukor
1 csipet só
80 g vaj
50 g mangalica sertészsír
1 rúd vanília kikapart belseje
1 kiesebb narancs reszelt héja
1 kisebb citrom reszelt héja
Az összes anyagot érdemes előhűteni a tészta készítése előtt. A tejet, a tojássárgáját, a vaníliarúd kikapart belsejét és az élesztőt csomómentesen elkeverjük. A lisztet és a porcukrot összeszitáljuk. Belekeverjük a...
Készítése fórum hozzászólásokKészítése képek
Graham linzer Édes sütemény recept
Kakaóscsiga
Tempura por készítése Egyéb konyhai műveletek recept
Daragaluska készítése Egyéb konyhai műveletek recept
Croissant Kenyerek, lepények recept
Tönkölyös croissant Kenyerek, lepények recept
Túrós táska
Túrópogácsa sós sütemény recept
Bagel készítése
Készítése kifejezést tartalmazó találatokKÉSZÍTÉSE Kávéautomaták |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
0+ÁFA | KÉSZÍTÉSE Gőzpárolók |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
| KÉSZÍTÉSE Beépíthető sütők |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
0+ÁFA |
Készítése kifejezést tartalmazó események
Figurális torta bemutató, és díszített muffinok készítése
Időpont: 2012-10-09 17:00:00 Helyszín: 1022 Budapest Alsó Törökvész út 2. Info: Megszokottól eltérő tanfolyamstílus. Régebben több ilyet tartottunk nagy sikerrel. Az este egyik felében muffinokat készítünk, különböző ízekben, amiket ízlésesen feldíszítünk. Ezeket természetesen mindenki hazaviheti. Az este másik fele figurális tortabemutató jellegű. Melynek keretein belül egy harcsa formatortát fogok kifaragni, marcipánnal leburkolni és airbrush ételfestési technikával élethűre készíteni. Ezt az elkészült kb. 20 szeletes formatortát, végül kisorsoljuk a tanfolyam résztvevői között. Hogy az emlékek maradandóbbak legyenek, bátran hozzatok kamerát, vagy fényképezőgépet. Az este folyamán készítünk még egy könnyű kis vacsorát, ezért ha van valamilyen ételallergiája, kérjük a jelentkezéskor jelezze.
A rendezvény ára 14.900 Ft, Miele Főzőiskola regisztrált tagjainak 12.900 Ft. - www.mielefozoiskola.hu
|
(18 szavazat)
ndrzsk11@gmail.com
