Utazz velünk egy különleges Gourmet világba. Utazz velünk bárhová, ahová csak szeretnél! A mostani uticél Görögország.Tudtad, hogy talán az egyik leginkább összetett konyha itt Európában a görög konyha?
Cimkék: , ,
Mostanában egyre gyakrabban érkeznek hozzánk olyan kérdések, hogy szerintünk milyen zsiradékkal/olajjal célszerű főzni/sütni, melyik a legkevésbé káros vagy legegészségesebb, hogy viselkednek magas hőfokon, stb. Úgy tűnik, hogy a folyamatosan bővülő kínálat egyre inkább aktuálissá teszi ezen kérdéseket. Ezzel párhuzamosan úgy látjuk, hogy ez egy örök dilemmává is fejlődik, mivel egyértelműen és minden kétséget kizáróan nem jelenthető ki egyik vagy másik zsírról vagy olajról sem, hogy az lenne a tökéletes választás minden tekintetben.
Cimkék: , , , ,
Az aztékok ősi kincse a kukorica és a bab mellett a 3 fő táplálék közé tartozott, misztikus és természetfeletti képességeket tulajdonítottak a fogyasztóinak.
Már ie. 3500-ban használták gabonaként, olaj-, valamint test festék alapanyagként, adóként is chia magot adtak a leigázott népek az uralkodónak, illetve vallási szertartásokban is szerepe volt.
Cimkék: , , , ,
A szódabikarbóna enyhén lúgos, vízben jól oldódó, a szódagyártás és más vegyipari folyamatok melléktermékeként keletkező, környezetre ártalmatlan, a savakat semlegesítő só.
Cimkék:
Január 6-án, azaz vízkeresztkor kezdetét vette a farsangi időszak, melynek jellegzetessége, hogy minden évben változik a hossza, hiszen a húsvéti nagyböjt kezdetéig, hamvazószerdáig tart. Jellemzően a farsangi időszakot a nagy lakomákkal, vígasságokkal, bálokkal, álarcos mulatságokkal azonosítják, melyek csúcspontja, záró eseménye sok helyen a karnevál.
Cimkék: , , ,
A szilárd cukor felfedezését a 4-7. század közötti időszakra teszik.Angliába az első hajórakomány cukor 1319-ben érkezett. A németekhez is eljutott Velencéből, a szárazföldi kereskedelmi útvonalakon keresztül. A 14.–15. században már a jobb módú polgári családokban is használták, részint gyógyszerként, részint pedig ételek készítésénél. A fő cukortermelő ekkoriban Spanyolország volt. Az ország cukortermelése a 15. század elején évente többet tett ki mint 100 ezer tonna. Magyarországon 1419-ben találjuk az első feljegyzést a cukorról, Zsigmond király udvarában. Amikor Mátyás király 1476-ban Beatrixszal házasságra lépett, «az asztalt aranyozott cukorból készült fa, melyen angyalok és mókusok voltak, díszítette, fákkal, cserjékkel és éneklő madarakkal ékesített, tisztán cukorból készült kerttel. A cukrot megismervén, európai növények nedvében is keresni kezdték. A 19. század elején elterjedt répacukorgyártás lényegesen megváltoztatta az egész cukoripart.
Cimkék: , , , , , ,
Az ünnepek közeledtével egyre többünk áll meg egy pillanatra és gondolkodik el azon, hogy mivel is lephetné meg szeretteit. Van szüksége valamilyen ruhára, kozmetikumra, technikai eszközre, ha igen, milyen tetszene neki, vagy az is lehet, hogy esetleg egy könyvnek, filmnek, zenének örülne? Ezek a kérdések felnőttek ajándékozása esetén talán még nehezebbek, hiszen nem ajánlhatjuk fel, hogy adja oda nekünk a Jézuskának / Angyalkának / Mikulásnak írt levelet, majd mi feladjuk a postán…
Cimkék: , , , , , , , , , , , ,
A kelta kultúra egyik legjelentősebb ünnepéből a november 1-re eső újévből ered Mindenszentek napja, melynek előestéje (október 31.) a kóbor lelkek éjszakája, vagy halloween.
Nemzetenként, tájanként, vallásonként, kultúránként sok-sok eltérő hagyomány kapcsolódik ehhez az ünnephez.
Cimkék: , , , , , , , , , , , , ,
Elérkezett a kenyér téma befejező része, reméljük a sok-sok praktika segített bátorságot gyűjteni és többen elkészítettek már néhányat a cikkekben bemutatott receptek közül.
Ha pedig már kenyeret tudunk készíteni, akkor minden más kelt tészta alapú finomságot is könnyedén a családi asztalra varázsolhatunk…
Cimkék: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Végre újra itt ez a finom őszi-téli csemege, kezdődik a sütőtök szezon, megjelentek a standokon a messziről is hívogató, az aranytól a mély narancssárgáig pompázó növények.
A sütőtök, mint gyógynövény jótékony élettani hatású, többek között magas karotin, A, C és többféle B vitamin tartalmú, könnyen emészthető, emellett antibiotikus is.
Cimkék: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
|
|
|
ndrzsk11@gmail.com
